{"title":"Ryggbiff","description":null,"products":[{"product_id":"ryggbiff-premium","title":"Ryggbiff premium 1,4 kg","description":"\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e🥩 Köttbutikens - Premium Ryggbiff 🥩\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVår ryggbiff kommer från utvalda svenska gårdar. Premium ryggbiffen är vår bästa sortering av ryggbiff, välmarmorerat, mört och smakrikt. en härlig balans mellan fett och kött som ger en smakupplevelse som både är robust och finstämd. Grilla eller stek ryggbiffen för att låta smaken av köttet komma fram på bästa sätt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVare sig det är en fin middag, en familjesammankomst eller en grillkväll med vänner, är vår ryggbiff det perfekta valet för att imponera och skapa minnesvärda måltider.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRyggbiffen levereras skivad. Om du hellre vill ha den i stor bit är det bara du hör av oss till dig så ordnar vi det. Vikterna kan diffa +\/-100g men vi gör vårt bästa för att träffa rätt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"köttbutiken","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42083889971429,"sku":"not-0036","price":1399.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0609\/5811\/4021\/files\/55A0774D-2198-4D4E-BA43-6D3684C25214_1_105_c.jpg?v=1686726197"},{"product_id":"ryggbiff-klass-1","title":"Ryggbiff klass 1 1,2 kg","description":"\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"216\" data-end=\"500\"\u003eRyggbiff klass 1 - från utvalda svenska gårdar. \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"216\" data-end=\"500\"\u003eDenna styckdetalj har en något lägre fetthalt än vår premiumvariant, men är fortfarande rik på smak och karaktär tack vare sin fina marmorering och mörning. Perfekt för dig som vill ha ett magrare men ändå smakrikt alternativ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"502\" data-end=\"787\"\u003eRyggbiffen levereras färdigskivad för att underlätta tillagningen – men vill du hellre ha en hel bit, ordnar vi det! Kontakta oss så anpassar vi efter dina önskemål. Vikterna kan variera med cirka ±100g, men vi gör alltid vårt bästa för att matcha din beställning så exakt som möjligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"789\" data-end=\"948\"\u003eAllt vårt nötkött kommer från svenska djur som vuxit upp utan onödig antibiotika, med god djurvälfärd i fokus. Styckat med omsorg i vårt eget styckeri i Luleå.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"köttbutiken","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47608522670419,"sku":"not-0035","price":839.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0609\/5811\/4021\/files\/Skarmavbild2024-01-24kl.06.59.13.png?v=1706075983"},{"product_id":"japansk-wagyu-ryggbiff-a5","title":"Japansk Wagyu ryggbiff A5+","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapansk Wagyu av A5+ med BMS 11-12 (beef marbeling scale). \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapansk Wagyu anses vara världens mest exklusiva nötkött och en verklig upplevelse för alla som någonsin har smakat det. Djuren föds upp i det varma klimatet och den fantastiska miljön i södra Japan. De föds upp enligt hundratals år gamla japanska traditioner och får foder i över 840 dagar, vilket resulterar i kött av A4- och A5-kvalitet med en BMS (marmorering) upp till 12.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"495\" data-end=\"745\"\u003eVarje wagyu betraktas som ett konstverk, uppfött i en rofylld miljö bland frodiga, böljande kullar. Deras foder består av noggrant utvalda spannmål och naturligt foder, vilket resulterar i en perfekt balanserad marmorering och en oöverträffad mörhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"747\" data-end=\"1134\"\u003eDet som särskiljer wagyu är den enastående smakupplevelsen det erbjuder. Vid varje tugga smälter köttet på tungan – med umamismaker, nötiga undertoner och en subtil sötma som harmoniskt smälter samman. Oavsett om du är en passionerad finsmakare på jakt efter det ultimata gastronomiska äventyret eller en kock som vill imponera på dina gäster, representerar wagyu själva essensen av lyx.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eJust detta är en ras som inte går att få tag ifrån svenska uppfödare och därför har vi valt en pålitlig och välrenommerad internationell leverantör.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eKöttet levereras i skivor, vacumpackat och fryst. 250g varianten levereras i en skiva. 700g varianten levereras i två skivor\u003c\/p\u003e","brand":"köttbutiken","offers":[{"title":"250 g","offer_id":52800504987987,"sku":"wagyu-0001","price":899.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"700 g","offer_id":52550583189843,"sku":"wagyu-0001","price":2199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0609\/5811\/4021\/files\/IMG_2800.jpg?v=1759226467"},{"product_id":"black-angus-ryggbiff-creekstone-farms","title":"Black Angus ryggbiff – Creekstone Farms 1,8 kg","description":"\u003ch2\u003eBlack Angus Ryggbiff – 1,8 kg Creekstone Farms\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePremium ryggbiff av Black Angus från Creekstone Farms i USA. Rejäla och välmarmorerade bitar om ca 450g\/styck med fantastisk mörhet, rik köttsmak och den karaktär som gjort amerikansk Black Angus världsberömd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet här är en ryggbiff för dig som uppskattar hög kvalitet och en tydlig köttsmak. Ryggbiffen kombinerar fin marmorering med en fastare struktur än entrecôte, vilket ger en perfekt balans mellan mörhet, saftighet och smak. Passar lika bra på grillen som i stekpannan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVarför välja Black Angus?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlack Angus är en av världens mest uppskattade köttraser och har i över 200 år avlats med ett enda syfte – att producera nötkött av exceptionell kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTill skillnad från många andra nötraser som ursprungligen användes som dragdjur har Angus alltid fokuserat på köttproduktion. Resultatet är ett kött med naturlig mörhet, rik smak och en hög grad av marmorering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNaturlig marmorering ger bättre smak\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet som gjort Angus världsberömt är den fina marmoreringen – små insprängda fettstråk inne i muskeln. När köttet tillagas smälter fettet och bidrar till:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÖkad mörhet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHögre saftighet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDjupare och rikare köttsmak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBättre stekyta och grillresultat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFett är en av köttets viktigaste smakbärare, vilket gör att välmarmorerad Black Angus ofta upplevs som både mörare och mer smakrikt än vanligt nötkött.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRyggbiff – en klassisk favorit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRyggbiffen är en av de mest uppskattade styckdetaljerna på nötdjur. Den kommer från ryggen och kännetecknas av sin fina köttstruktur, tydliga köttsmak och naturliga mörhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJämfört med entrecôte innehåller ryggbiffen något mindre fett, vilket gör att köttsmaken får ta ännu större plats. Det är därför en favorit bland både grillentusiaster och professionella kockar världen över.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTillagningstips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLåt köttet tina långsamt i kylskåp och temperera det före tillagning. Grilla eller stek på hög värme för att få en fin stekyta och avsluta till önskad innertemperatur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRekommenderad innertemperatur:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRare: 52–54°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedium Rare: 55–57°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedium: 58–60°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLåt alltid köttet vila några minuter innan servering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUrsprung:\u003c\/strong\u003e USA\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRas:\u003c\/strong\u003e Black Angus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Creekstone Farms\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStyckdetalj:\u003c\/strong\u003e Ryggbiff\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLevereras:\u003c\/strong\u003e Vakuumförpackad och styckfrystfryst i bitar om ca 450g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFörvaring:\u003c\/strong\u003e -18°C eller kallare\u003c\/p\u003e","brand":"köttbutiken","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53975222845779,"sku":"not-0012","price":2198.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0609\/5811\/4021\/files\/grillada_8.png?v=1787039332"}],"url":"https:\/\/goldendeli.shop\/collections\/ryggbiff.oembed","provider":"Köttbutiken","version":"1.0","type":"link"}