{"product_id":"tupp-fran-svenska-gardar","title":"Ungtupp från Össjö 3 kg","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUngtupp från Viking Fågel – svensk gårdsfågel\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHel ungtupp från Viking Fågel i Össjö. En smakrik och saftig fågel som fått växa i hela 13 veckor och utveckla mer storlek, struktur och karaktär än en vanlig kyckling. Varje tupp väger cirka 3 kg och levereras fryst.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUngtupp är ett fantastiskt alternativ för dig som uppskattar kyckling men vill ha mer smak och en rejälare köttstruktur. Den längre uppfödningstiden gör att fågeln hinner växa sig större och utveckla ett mognare och smakrikare kött.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eResultatet är en fågel som passar lika bra helstekt i ugnen som i rustika grytor och långkok.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerfekt för ugn och långkok\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUngtuppen kan tillagas hel i ugn precis som kyckling, men kommer verkligen till sin rätt i rätter där den får gott om tid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProva den i mustiga grytor, bräsera den med vin och rotfrukter eller laga den franska klassikern \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCoq au Vin\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. En fågel på cirka 3 kg räcker dessutom till en rejäl middag – och förhoppningsvis några riktigt goda rester.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRecept: Coq au Vin på ungtupp\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn rustik fransk klassiker som passar perfekt till ungtuppens smakrika och lite fastare kött.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eIngredienser\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e1 ungtupp, ca 3 kg, styckad i bitar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e250–300 g rimmat sidfläsk eller bacon\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e4–5 morötter\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2 gula lökar\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e4–5 vitlöksklyftor\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e3 msk tomatpuré\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1 flaska rödvin, ca 75 cl\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e4–5 dl kyckling- eller kalvbuljong\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFärsk timjan\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2–3 lagerblad\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSalt och svartpeppar\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSmör och olja till stekning\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eChampinjoner och smålökar efter smak\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eGör så här\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Stycka ungtuppen och bryn bitarna ordentligt i smör och olja tills de fått fin färg. Ta upp köttet och lägg åt sidan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Stek sidfläsk eller bacon tillsammans med grovhackad morot, lök och vitlök i samma gryta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e3.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa kort. Häll därefter på rödvin och buljong.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e4.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lägg tillbaka tuppbitarna tillsammans med timjan och lagerblad. Krydda med salt och peppar och låt sjuda försiktigt tills köttet är riktigt mört. Räkna med ungefär 1,5–2 timmar beroende på bitarnas storlek.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e5.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tillsätt gärna stekta champinjoner och smålökar mot slutet av tillagningen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServera med en len potatispuré, potatiskaka eller ett riktigt gott surdegsbröd som kan suga upp den smakrika rödvinssåsen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eProduktinformation\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUrsprung: Sverige\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProducent: Viking Fågel\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGård: Össjö\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProdukt: Hel ungtupp\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUppfödningstid: 13 veckor\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVikt: ca 3 kg\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLevereras fryst\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFrån Viking Fågel i Össjö\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViking Fågel är ett svenskt familjeföretag i Össjö som föder upp bland annat kycklingar, kalkoner och gäss. Djuren föds upp på gården och slaktas i det egna gårdsslakteriet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePå gården arbetar man med ett tydligt kretslopp. Spannmål och halm odlas till djurens foder och strö, stallarna värms med en egen värmecentral som eldas med halm från gårdens fält och gödseln återförs till åkrarna som näring.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDet ger en svensk gårdsfågel med tydligt ursprung och kontroll över stora delar av kedjan från gård till färdig råvara.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEn rejäl svensk gårdsfågel för dig som söker mer smak, mer karaktär och något utöver den vanliga kycklingen – perfekt för såväl söndagsmiddagen som en riktigt mustig Coq au Vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Köttbutiken","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49218174091603,"sku":"fagel-0006","price":629.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0609\/5811\/4021\/files\/svensk_tupp.png?v=1764151388","url":"https:\/\/goldendeli.shop\/products\/tupp-fran-svenska-gardar","provider":"Köttbutiken","version":"1.0","type":"link"}