Så grillar du Tomahawk

Så grillar du Tomahawk

Här är en metod som både ger perfekt stekyta och jämn innertemperatur när du ska grilla din tomahawk.

En guide från Köttbutiken1 min läsning

Så grillar du den perfekta tomahawken

Här är en metod som både ger perfekt stekyta och jämn innertemperatur när du ska grilla din tomahawk 👇

🔥 Steg 1: Förbered köttet

  • Ta fram köttet minst 1–2 timmar innan grillning
  • Salta rejält (gärna grovsalt), peppra precis innan grillning
  • Tips: kör bara salt & peppar – låt köttet stå i fokus.

🔥 Steg 2: Indirekt grillning (low & slow)

  • Sätt grillen på indirekt värme (ca 110–130°C)
  • Lägg köttet på den kalla sidan
  • Kör tills innertemperatur:
    • Rare: ~48°C
    • Medium rare: ~52°C
  • Tar ofta 40–60 min beroende på tjocklek
  • 👉 Det här steget ger jämn tillagning rakt igenom (sjukt viktigt för en så tjock bit)

🔥 Steg 3: Searing – skapa ytan

  • Flytta över till direkt hög värme
  • Grilla 1–2 min per sida
  • Här vill du få:
    • Krispig yta
    • Fettet att “poppa” smak
    • 👉 Bonus: lägg på en klick smör + vitlök + timjan sista minuten

⏱️ Steg 4: Vila

  • Vila köttet i 10–15 min
  • Skär loss från benet och skiva upp

Beställ hem norrländsk tomahawk av riktigt fin kvalitet →

Nu lagar vi mat

Recept att börja med

Alla recept
  1. Smörstekt surdegsbröd med Kalix löjrom, smetana och rödlök 02 Smörstekt surdegsbröd med Kalix löjrom, smetana och rödlök
  2. Ugnsstekt dovhjortsstek med smörstekt skogssvamp 03 Ugnsstekt dovhjortsstek med smörstekt skogssvamp
  3. Torskrygg 04 Torskrygg med skirat smör, ägg och pepparrot
  4. Lammracks 05 Lammracks med vitlök, rosmarin och rödvinssky

Från Norrbotten till ditt bord

Handla råvarorna