SVENSK WAGYU: RYGGBIFF MED BEN
Nu har vi fått tag i något så exklusivt som svensk wagyu! 🇸🇪
Denna ryggbiff på ben, även kallad Clubsteak, kommer från en 52 månaders svensk stut. Vi har hängmörat köttet i 40+ dagar. Det här köttet kommer bli en dröm att tillaga.
Från Norrbotten till ditt bord
Svensk nötköttlåda 8 kg – från norrländska gårdar
Grisköttlåda från norrbottniska gårdar
Älgfärs från Norrbotten
Norrbotten
Burgarfärs av norrländsk nöt 25-30%
Torkat renkött av lättrökt bogstek 400 gram
Picanha från norrländska gårdar
Bacon alspånsrökt 10 x 120 g
Fler recept
Ingredienser (2 personer) Ca 350 g oxfilé 4-5 stora mjöliga potatisar, tunt skivade med mandolin och skurna i stavar Rapsolja Timjan 2 krossade vitlöksklyftor Smör Olivolja...
Kalix löjrom är en av Norrbottens finaste delikatesser. Servera som förrätt eller tilltugg. Beställ med smidig hemleverans.
Dovhjort har lite fett som skyddar köttet, så låg ugnstemperatur och termometer är avgörande. Köttet blir som godast rosa och går lätt torrt om det stekts över 65 °C.
Tekniken
Efter många år vid styckbordet finns det en sak jag märkt: Det finns väldigt mycket om kött som man aldrig får lära sig. Man ser en...
Läs guiden🔥 Steg för steg: Så grillar du en perfekt entrecôte Ta fram köttet i god tid Låt entrecôten ligga i rumstemperatur i 2–3 timmar innan grillning...
Läs guidenHär är en metod som både ger perfekt stekyta och jämn innertemperatur när du ska grilla din tomahawk.
Läs guiden
