Köttbutikens älgköttsoppa
Det finns soppor som inte behöver mer än bra råvaror och lite tålamod. Den här älgköttsoppan kommer från Tornedalen och är precis så: enkel i upplägget, rik i smaken. Ett par timmar på spisen, en gryta som doftar hela huset, och middagen är löst.
Det här behöver du
Ingredienser
- 500 g älgkött, tärnat
- 1 lök, hackad
- 2 morötter, skivade
- 4-6 potatisar, tärnade
- ca 1 liter vatten
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk smör
Så gör du
Gör så här
- Smält smöret i en stor gryta och stek älgköttet tills det fått en fin yta och lyft sedan ner i en kastrull.
- Fyll på med saltat vatten och låt köttet puttra på svag värme.
- Tillsätt lök och morötter och låt koka med köttet.
- När köttet nästan är klart, tillsätt potatisen och koka tills potatisen är klar.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan varm och njut!
