älgrecept
Älgstek med örtsmör, potatispuré och brysselkål med bacon – den perfekta höstmiddagen
Mör älgstek med örtsmör, krämig potatispuré och brysselkål med bacon – en riktig höstmiddag med vilt från Norrbotten.
älgreceptKöttbutikens älgstek
Nu är vi mitt uppe i höstens jaktsäsong och aldrig är det väl lika aktuellt med att tillaga en härlig söndagsstek på älg. Här kommer vårt...
älgreceptKöttbutikens älgköttsoppa
Det finns soppor som inte behöver mer än bra råvaror och lite tålamod. Den här älgköttsoppan kommer från Tornedalen och är precis så: enkel i upplägget,...
älgreceptÄlg-bolognese
Här är vår take på en riktigt fin bolognese (eller köttfärssås helt enkelt :) I detta recept gör vi den med älgfärs men funkar så klart...
älgreceptRenskavsgryta med kantareller
En magiskt god gryta på renskav eller älgskav. Ingredienser 1 gul lök 800 g renskav eller älgskav 2 msk smör Kantareller, eller annan svamp efter tillgång...
älgrenRenskav, älgskav och suovas
Nu har vi äntligen fått in årets renskav och älgskav. Nu har vi fyllt upp frysarna med årets skav i olika former. Fint och tunt skavat...
älgreceptKöttbutikens renköttsoppa med klimp
Gör så här Renköttsoppa (funkar väldigt bra även med älgkött) Koka renhögrev i saltat vatten i ca en timma. Ta bort skum 2-3 gånger med sil....
älgreceptÄlg-Boeuf Bourguignon
Klassisk biff bourgogne där nötköttet byts mot älg från Norrbotten så att grytan får en magrare ton medan köttet sjuder mört i rödvin i 90 minuter
älgköttVarför är viltkött så bra för oss och för naturen?
Vi vill gärna slå ett extra slag för vårt härliga viltkött. Kött som finns naturligt precis runt knuten. Inga onödiga transporter, inga taskiga levnadsförhållanden för djuren,...
