receptren
Norrländsk charkbricka med rökt ren, suovas och pepparrotskräm
Rökt renstek, suovas och renkorv med pepparrotskräm, lingon och tunnbröd – en smakbit av Norrbotten till förrätt eller mingel.
Recept
fiskreceptUgnsbakad fjällröding med brynt smör, pepparrot och dillpotatis
Saftig fjällröding från Norrbotten i ugn, med nötigt brynt smör, färskriven pepparrot och dillpotatis – klart på en halvtimme.
älgreceptÄlgstek med örtsmör, potatispuré och brysselkål med bacon – den perfekta höstmiddagen
Mör älgstek med örtsmör, krämig potatispuré och brysselkål med bacon – en riktig höstmiddag med vilt från Norrbotten.
grisreceptNudelwok med fläskfärs, crispy chili oil och shiitake
Laga en smakrik nudelwok med fläskfärs, shiitake, hoisinsås och crispy chili oil. Ett enkelt recept med mycket smak, klart på cirka 30 minuter.
receptviltRecept: Dovhjortsinnanlår
Ingredienser 1 kg dovhjortsinnanlår 2 msk smör eller olja (för stekning) Salt och peppar Färska örter (timjan, rosmarin) 2 vitlöksklyftor (krossade) 2 dl rödvin 2 dl...
receptrenRenblodsplättar med Köttbutikens björkrökta bacon
Renblodsplättar - e n delikatess från samisk tradition som serveras med köttbutikens egenrökta bacon Renblodsplättar tillagas på blod från renen och serveras ofta med klassiska...
grillreceptSallad till grillen
Klockren majs- och potatissallad som passar till det mesta grillade Du behöver 400g majs på burk 0,5 dl majonäs 1 pressad lime 1 jalapeño 3 salladslökar...
receptviltKöttbutikens viltfärsbiffar
Ett halvt kilo viltfärs av ren älg eller vildsvin blir fyra till sex biffar som steks några minuter per sida innan de vilar under folie en stund
grisreceptBao buns med norrbottniskt sidfläsk
Här kommer vår take på Bao Buns, så klart med riktigt norrbottniskt sidfläsk. Du behöver 8 st Bao buns 500 g norrbottniskt sidfläsk, i tunna skivor...
receptPizzaparty!
Här kommer tips på några enkla men supersmarriga pizzor till nästa pizzakväll. Ingredienser Löjromspizza Pizzadeg (köpt eller hemlagad) Crème fraîche 200 g löjrom. Köp din löjrom...
nötreceptKöttbutikens högrevsragu
Här kommer ett recept på en riktig dunder gryta gjord på norrbottnisk högrev. Perfekt för långkok på söndagen och härlig att värma sig med i vinterkylan....
älgreceptKöttbutikens älgstek
Nu är vi mitt uppe i höstens jaktsäsong och aldrig är det väl lika aktuellt med att tillaga en härlig söndagsstek på älg. Här kommer vårt...
